시류에안편승

냉장고를 부탁해의 애시청자로서 웬만한 레시피는 따라 만들어보는데요. 오늘은 문희준 냉장고를 턴 이원일 셰프의 냉장고탕을 따라 만들어 봤습니다. 방송과는 약간 다르게 만들었는데도 맛이 끝내줍니다. 역시 김치와 된장의 조합이 예술인 것 같아요 ^^ ! 재료 준비 - 3인분고등어 한 마리, 김치 1/3포기, 양파 1/3개, 대파,된장 2T, 청주 1T, 다진마늘 1T, 후추, 참깨, 깻잎, 참기름, 생강가루, 다시국물 1. 김치를 물에 씻고, 양파, 대파, 마늘, 참기름을 넣고 볶아주세요. ■ 김치를 물에 씻어주시고, 먹기 좋게 썰어줍니다. ■ 김치와 길게 썬 양파와 채썬 대파, 그리고 다진 마늘 2T, 참기름 1T를 넣고 섞어줍니다. ■ 위의 재료들은 기름을 두른 팬에 넣고 볶아줍니다. 청주도 1T정도 넣어..

점심보고 시리즈!! 점심시간을 이용해 간단히 방문할 수 있는 맛집 소개를 시리즈로 포스팅할 예정입니다. 오늘은 대단원의 시작을 알리는 점심보고 1탄!! 앞으로도 많이 기대해주세요!! 점심보고 1탄! 광화문 오키친! 요즘 개인적으로 최근들어 자주가는 레스토랑 1위는 단연코 광화문 오키친입니다. 점심 특선으로 맛볼 수 있는 만원짜리 파스타에서도 일품 요리를 먹는듯한 고급스러움이 느껴지는 훌륭한 집이죠. 오늘은 휴무였음에도 가족들과 시간을 내어 또 오키친을 방문했습니다. 이 집은 스스무 요나구니 셰프와 푸드스타일리스트 오정미 부부가 운영하는 레스토랑으로도 유명합니다. 평일에는 두 분 모두 계시는데 오늘은 안계시더라구요. ★ 식전 빵 조차도 훌륭합니다. 특히 치즈 스콘이 정말 으뜸입니다. 약간 퍽퍽하게 느낄 수..

예전엔 야경사진을 참 많이 찍었었는데이전 춥고 배고프고... 졸리고... 결론적으로 체력이 딸려서 잘 찍지 못하고 있어요 ^^;;어제 오늘 서울 하늘이 맑길래 생각이 나서 예전 사진을 몇 장 찾아봤습니다. 지금보니 참 아쉬운 점들이 많아요. 아쉬웠던 점점 위주로 사진 소개를 몇 장 할까 합니다. ★ 야경은 역시 맑은 날 찍어야 합니다. 아래의 홍콩 빅토리아피크 사진을 찍을 때는 미세먼지가 많아 대기가 깨끗하지 않았어요. 바다 너머로 살짝 뿌연게 보이시죠? 맑은 날이었다면 떠 쨍하게 나왔을 거에요. ★ 야경 최적의 타이밍은 일몰 직후 10-20분간! 아래 시드니 사진들은 해가 완전히 지고 난 깜깜 밤에 찍었어요. 하늘색이 너~무 까맣게 나왔죠?또 너무 어두우면 노출시간도 길게 가져가야하므로 노이즈가 발생할..

뭘 먹을까 뭘 먹을까 고민하던 차에 집에 있던 숙주를 활용하기로 했어요. 주재료는 돼지고기인데 이거 만들라고 돼지고기를 사왔어요 ㅋㅋ 사실 저녁 반찬으로 만든건데 한 입 먹고는 맥주가 너무 땡겨서 맥주 안주로 먹게 되었네요~ 자 이제 따라 만들어보시죠 ^^ ! 재료 준비 - 3인분 주재료: 목살 250g, 숙주 많이, 양파 1/3개, 마늘 2쪽, 대파 적당히 양념: 간장 3T(또는 쯔유), 굴소스 1T, 다진마늘 1T, 후추, 소금, 청주1T ■ 양파는 길게 썰고, 마늘은 저며주세요. 대파또 썰어놓고, 숙주도 씻어서 물기를 털어서 빼놓아주세요. ■ 고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해둡니다. 1. 고기 양념을 해요! ★ 양념에 재워 놓은 고기는 냉장고에 30분 이상 넣어두시면 더욱 맛이 좋아요 ■ 간장(..

집에 오랜만에 일찍 왔는데 먹을 것도 없고 해서... 며칠 전 집에서 만든 쯔유로 우동을 한 그릇 만들어 봤습니다. 10분이면 조리 끝~ ! 재료 준비 - 1인분 주재료: 우동면, 표고버섯 1/2개, 대파, 느타리버섯 조금 국물: 쯔유, 청양고추 1/3개, 가쓰오부시, 깨 1. 우동면을 삶아주세요. ★ 한번 삶고 찬 물에 헹구고 다시 쯔유 끓인 물에 넣을 거에요. 1-2분만 익히셔도 됩니다. ■ 물을 충분히 넣고 끓는 물에 우동면 풀어서 익혀주세요. 우동면은 시판되는 생면을 이용했어요. ■ 모두 익으면 체에 받쳐 찬물에 헹궈주세요. (사진처럼 물에 계속 담궈두시면 안되요. 사진찍기 급해서 요래 보이는거에요 ㅋ) 2. 국물을 만듭니다. ★ 쯔유는 다시육수에 가쓰오부시를 넣어 국물을 내고, 간장과 설탕을 넣..

아이의 할머니가 얼마전에 부엌놀이를 사주셨는데, 냄비로 아침부터 뭔가를 요리하길래 무슨 요리냐고 하니 볶음밥을 만듭답니다. 고기와 소시지는 물론 자동차, 비행기 등 온갖 장난감이 들어간 볶음밥이네요 ㅋㅋ 그래서 오늘 아침은 서양식 볶음밥인 버섯크림리조또를 해보았답니다! ! 재료 준비 - 3인분주재료: 쌀 250g, 표고버섯 2개, 양파 1/4개, 마늘 2쪽, 베이컨 2줄, 새우, 브로콜리, 올리브유, 청주1T, 매실액1/2T소스: 생크림, 슬라이스치즈(체다), 파마산치즈, 계란노른자, 소금, 후추, 파슬리육수: 다시마, 멸치, 당근, 양파 1. 쌀을 불리고 육수를 만듭니다. ★ 리조또는 밥이 아닌 생쌀로 요리합니다. 꼭! 반드시! 30분 이상 물에 불려두세요! ■ 이따가 불린 쌀을 팬에 넣고 육수를 넣어..

오늘 아침에 꿀잠을 자고 있는데 아들내미가 달려오더니 떡국이를 해달라고합니다 어제 떡국 먹었으니 다른거 먹자 하니 떡국이 아니라 떡볶이랍니다 ㅎㅎ 아직은 매운걸 잘 못먹는 말썽꾸러기 아들내미를 위해 간장떡볶이를 만들어봤어요 *냉장고를 부탁해 정창욱 셰프의 엑소떡볶이 레시피를 참고했답니다 ! 재료 준비 - 2인분주재료: 떡볶이 떡, 오뎅, 양파, 파, 양배추, 마늘 1T양념: 간장 2T, 매실청 2T, 청주 1T, 굴소스 1/2T, 후추, 깨 1. 떡을 볶아요 ★ 떡볶기니깐 떡을 볶아요■ 떡을 물에 좀 담궈놨다가 전자렌지에 1분 정도 돌리고 키친타올로 물기를 빼주세요. ■ 팬에 기름을 두르고 떡을 넣고 볶아줍니다 (아예 떡에 기름을 먼저 바르고 하는것도 괜찮을 듯) ! 주의하세요- 약불-중불에서 떡이 타지..

개인적으로 풍경사진을 잘 찍지 않습니다.제가 찍는 것보다 더 잘찍은 사진들이 많기도 하거니와 (엽서로 볼 수도 있구요)특정한 피사체도 없이 카메라를 얼굴에 들이대고 여기저기 셔터 누르는 것이 좀 민망하기도 하고 해서 그런 것 같아요. 그럼에도 가장 많이 찍는 풍경은 해질녁의 하늘인것 같은데요. 제 카메라가 표현해주는 코발트색의 하늘 빛이 참 좋아서 인 것 같습니다. 요즘 사느라 바빠서 사진 찍을 여유가 거의 없네요. 이제 날도 풀리고하니 미세 먼지 없는 날은 카메라를 좀 들고 다녀봐야겠습니다.

까르보나라 라고 하면 크림소스가 듬뿍 들어간 국물 자작한 파스타를 생각하게 되는데요. 실제로 정통까르보나라에는 생크림이 들어가지 않습니다. 라고 네이버가 알려주더군요. 사실은 지난 주말에 강남역 라그릴리아에 갔다가 로열까르보나라 라는 메뉴를 먹었는데 너무 맛있는거에요. 그래서 태어나서 처음으로 까르보나라를 만들어봤습니다. 다른 파스타들은 종종 만들어 먹었었는데 요건 처음이라 여기 저기 레시피를 대충 찾아보고, 음식점에서 먹었던 것들을 떠올리며 만들었는데 집에서 반응이 꽤 좋네요. 만드는 법은 굉장히 간단해서 10분만에 요런 비주얼이 나올 수 있답니당.맛도 예상보다 엄청 훌륭해서 깜짝 놀랐어요. 주재료: 파스타면 2인분, 올리브유 적당히, 마늘2쪽, 양파 반개, 버섯 적당히, 베이컨 3줄, 달걀 2개, 소..